hittarecept.se lizzebakar.blogg.se - february 2015

lizzebakar.blogg.se

Baka för att det är kul och avslappnande!

Vanilj och blåbärsbullar

Kategori: Bakelser, Mjuka kakor

God morgon alla fina!!
Nu ligger jag lite efter igen med uppdateringarna, det är lätt hänt när man har tre goa ungar :)
Förra veckan fyllde min pappa år (har för mig det var 46...) och jag tänkte att han kunde få med sig lite go fika till jobbet.
Dessa läckerbitar bidde det :)
 
 
 
ca 24 stycken
Du behöver:
50 g jäst för söta degar
100 gram smör
3 ½ dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
½ tsk salt
10 dl vetemjöl
 
Fyllning
ca 2 dl vaniljkräm ( jag använde ekströms Marsán )
blåbärssylt
 
Pensling
1 ägg
 
Glasyr
2 ½ dl florsocker
1 äggvita
cirka 2 dl kokos
 
 
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Smält smör i en kastrull
Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm.
Rör ner lite av degvätskan i jästen och rör så att jästen löser sig.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, bakpulver, kardemumma, salt och det mesta av mjölet.
Arbeta ihop till en kladdfri deg och låt den jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något.
Dela degen i 24 delar. 
Rulla en bulle av avrje del och lägg dem på bakplåtsbeklädda plåtar.
Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter.
Blanda ihop vaniljkrämen under tiden. Följ anvisningarna på paketet.
Gör en grop med pekpingret i bullarna och pensla dem med ägg.
Fyll dem med vaniljkräm och blåbärssylt.
Grädda dem i 225 grader i 8-10 minuter.
Låt bullarna svalna på galler.
Rör ihop florsocker och äggvita, blandningen ska vara tjock.
Använd gärna elvisp.
Ringla på florsockret och doppa dem i kokos.
 
Receptet är från Mitt kök som för övrigt har massor med bra recept, så gå gärna in och kika :)

Kyckling med bulgur och frisk citronyoghurt

Kategori: Lunchtips

För er som funderar på middagstips inför veckan, här kommer ett rackarns gott recept! :)
 
Orginalreceptet kommer från Jennys Matblogg .
Varje söndag bjuder hon på en ny veckomatsedel, perfekt att få lite inspiration när man har idetorka, vilket ju händer ganska ofta! :)
Sen kan man ändra och anpassa det efter vad man själv gillar.
 
Citronyoghurten kommer jag garanterat göra många gånger i sommar till grillat.
Kanongod !
 
 
Till ca 4 personer
Du behöver:
bulgur
1 grönsaksbuljong
 
1 citron
2 dl matlagningsyoghurt
salt och peppar
 
2 tomater
1 gurka
1 rödlök
900 gram kycklingfilé
Krydda till kycklingen : spiskummin chilipeppar, salt och svartpeppar
 
Gör så här:
Rör ihop matlagningsyoghurten med rivet skal av en citron och salt och peppar.
Ställ den sedan kallt.
Koka bulgurn med en buljongtärning enligt anvisningar på förpackning. (ska bli ca 5 dl färdig bulgur)
Hacka grönsakerna och lägg i små skålar .
Krydda kycklingen och stek den klar.
 

Semlor

Kategori: Bakelser

<3 <3 <3
 
Föräldraledig dag och jag har lovat Nova att baka Alla hjärtans dag semlor.
Ja, för vi tjuvstartade redan igår då vi fick fina saker som barnen gjort på dagis!
 
Jag ville göra lite mer "barnvänliga" semlor och de gick verkligen hem!
(Även hos oss vuxna) ;)
 
Ha en riktigt mysig Alla Hjärtans Dag imorgon !
Kram på er!
 
 
 
ca 16 st
Du behöver:
 50 gram jäst för söta degar
100 gram smör
½ tsk malen kardemumma
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 liter vetemjöl
 
Fyllning
Blanda enligt förpackning på t.ex.Ekströms marsán så du får vaniljkräm.
ca 4 dl vispgrädde
 
Hjärtformad pepparkaksform
florsocker
 
 
Gör så här:
Smält smöret tillsammans med mjölk och kardemumma i en kastrull.
Smula ner jästen i en degbunke.
Använd med fördel en köksassistent då degen behöver knådas länge.
Slå på smör/mjölk och rör ut jästen.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt maskinen knåda degen minst 10-15 minuter!
Pudra över mjöl och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Slå ner degen med knytnävenså luften går ur. 
Stjälp upp den på bakbord och låt bli att knåda degen nu.
Den är himla smidigf att jobba med ju längre den blivit knådad.
Ta ut små "degklumpar" i storlek med en clementin.
Forma den mellan kupade händer (vrid/snurra och spänn ytan) så du får en slät bulle.
Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under duk i ca 15 minuter.
Grädda i  grader ca 10-12 minuter.
Låt svalna innan du skär av locket och fyller semlorna.
 
Blanda vaniljkräm enligt förpackning och vispa grädde.
Gröp ur lite i bullen och fyll den med vaniljkräm. 
Spritsa grädden ovanpå.
Stansa ut hjärtan av locken och lägg ovanpå.
Pudra över florsocker precis innan servering.
 
Bara bullarna går att frysa om man vill.