hittarecept.se lizzebakar.blogg.se - Lunchtips

lizzebakar.blogg.se

Baka för att det är kul och avslappnande!

Kyckling med bulgur och frisk citronyoghurt

Kategori: Lunchtips

För er som funderar på middagstips inför veckan, här kommer ett rackarns gott recept! :)
 
Orginalreceptet kommer från Jennys Matblogg .
Varje söndag bjuder hon på en ny veckomatsedel, perfekt att få lite inspiration när man har idetorka, vilket ju händer ganska ofta! :)
Sen kan man ändra och anpassa det efter vad man själv gillar.
 
Citronyoghurten kommer jag garanterat göra många gånger i sommar till grillat.
Kanongod !
 
 
Till ca 4 personer
Du behöver:
bulgur
1 grönsaksbuljong
 
1 citron
2 dl matlagningsyoghurt
salt och peppar
 
2 tomater
1 gurka
1 rödlök
900 gram kycklingfilé
Krydda till kycklingen : spiskummin chilipeppar, salt och svartpeppar
 
Gör så här:
Rör ihop matlagningsyoghurten med rivet skal av en citron och salt och peppar.
Ställ den sedan kallt.
Koka bulgurn med en buljongtärning enligt anvisningar på förpackning. (ska bli ca 5 dl färdig bulgur)
Hacka grönsakerna och lägg i små skålar .
Krydda kycklingen och stek den klar.
 

Kotletter i ugn med krämig sås

Kategori: Lunchtips

Alltså det här med vad man ska hitta på att äta...suck!
Hade funderingar på att dra igång med matpåse igen men tänkte sen va fasen hur jäkla svårt kan det vara att göra "sin egen matpåse" :)
Så vi satte oss en kväll och googlade runt i cyberspace och hittade faktiskt lite smått och gott!
Detta receptet gillade vi verkligen!
Nova tyckte dock inte om purjolöken, men jag tror att om man hade stekt den lite först så hade den inte blivit så stark och då hade det lätt gått hem!
 
Du behöver:
6-8 st kotletter
salt och peppar
 
Röran till såsen
½ purjolök
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 msk maizenamjöl
2 msk chilisås
200 g philadelphiaost
5 dl grädde
salt och peppar
 
Gör så här:
Salta och peppra kotletterna.
Bryn kotletterna på ganska hög värme så att de får fin färg.
Lägg dem i en ugnsfast form.
Hacka purjolök, gul lök och paprika.
Pressa vitlöken.
Häll allt i en bunke och pudra över maizenamjölet. 
Rör om ordentligt. 
Häll i chilisåsen och tillsätt philadelphiaosten och grädden.
Salta och peppra och blanda väl.
Häll röran runt om kotletterna i formen. 
In i ugnen i 175 grader ca 45-50 minuter.
 
Servera med t.ex. kokt potatis och kokta morötter.
 
Inspirationen kommer från denna sidan.
 
 
 
 

Ajvarkyckling

Kategori: Lunchtips

Goddagens!
Tycker det är sååå trist när det blir samma sak hela tiden... Man tar upp kyckling tex och sen blir det samma gamla vanliga maträtter för man har inte ritkigt tid att testa nytt eller kör man på bara för att det är ett säkert kort.
Så igår testade vi ett nytt recept och det blev kanongott! 
Därför tänkte jag dela det med er :)
För er som inte använt ajvar relish så finns det en bild på burken nedan. 
 
 
Du behöver:
1 kg kycklingfilé
2 dl cream fraiche
3 dl grädde
1,5 dl mild ajvar relish
1 tsk honung
1 klyfta vitlök
lite salt och peppar
ca 100 (ca 2 dl) g riven ost
 
 
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Lägg tinade kycklingfiléer i en ugnsform. Salta och peppra på båda sidor på varje filé.
Ugnsformen ska vara så stor att kycklingfiléerna får plats i ett lager, detta för att de ska täckas av blandningen man sedan ska hälla över.
Mät upp cream fraiche, grädde, mild ajvar relish och honung i en bunke.
Pressa i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Vispa ihop till en jämn blandning.
Häll blandningen över kycklingen det ska vara så att kycklingbitarna täcks helst helt och hållet.
Ställ i mitten av ugnen på 175 grader i 45 minuter.
Riv under tiden osten.
Ta ut ur ugnen och strö över osten.
Ställ in i mitten av ugnen igen och höj temperaturen till 200 grader och låt stå där i 20 minuter.
 
Servera med ris och grönsaker.