Kyckling med bulgur och frisk citronyoghurt
Kategori: Lunchtips
För er som funderar på middagstips inför veckan, här kommer ett rackarns gott recept! :)
Orginalreceptet kommer från Jennys Matblogg .
Varje söndag bjuder hon på en ny veckomatsedel, perfekt att få lite inspiration när man har idetorka, vilket ju händer ganska ofta! :)
Sen kan man ändra och anpassa det efter vad man själv gillar.
Citronyoghurten kommer jag garanterat göra många gånger i sommar till grillat.
Kanongod !
Till ca 4 personer
Du behöver:
bulgur
1 grönsaksbuljong
1 citron
2 dl matlagningsyoghurt
salt och peppar
2 tomater
1 gurka
1 rödlök
900 gram kycklingfilé
Krydda till kycklingen : spiskummin chilipeppar, salt och svartpeppar
Gör så här:
Rör ihop matlagningsyoghurten med rivet skal av en citron och salt och peppar.
Ställ den sedan kallt.
Koka bulgurn med en buljongtärning enligt anvisningar på förpackning. (ska bli ca 5 dl färdig bulgur)
Hacka grönsakerna och lägg i små skålar .
Krydda kycklingen och stek den klar.
