hittarecept.se lizzebakar.blogg.se - Mjuka kakor

lizzebakar.blogg.se

Baka för att det är kul och avslappnande!

Sockerbullar

Kategori: Mjuka kakor

 
För ett par veckor sedan var det min tur att bjuda arbetskamraterna på fika!
Velade länge men det blev dessa runda små bollarna fyllda med vaniljkräm.
"Kärt barn har många namn" säger man  -  solskensbullar, pariserbullar, vaniljbullar men i min värld heter det SOCKERBULLAR :)
Och man får givetvis inte slicka sig om munnen, hihi :)
 
 
 
ca 48 små bullar
Du behöver:
125 g smör
3 dl standardmjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
ev ½ tsk mald kardemumma
9 dl vetemjöl
 
Fylllning
 2 dl vaniljkräm (t ex 1 påse kallrörd marsanpulver
 
Garnering
50 g smör
strösocker
 
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken, värm tills det blir fingervarmt (37 grader).
Ställ ut bullformar på ugnsplåtar. 
Smula ner jästen i en stor degbunke. 
Häll över mjölkblandningen och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig.
Ställ den på en varm plats att jäsa i 30-40 minuter.
Gör vaniljkrämen enligt beskrivningen på förpackningen.
När degen har jäst färdigt, dela den i två delar.
Kavla ut en del i taget till en platta på ca 24x36 cm.
Sporra eller skär ut 24 stycken rutor på varje platta, ca 6x6 cm stora.
Lägg en klick vaniljkräm på varje rektangel.
Nyp ihop varje ruta runt fyllningen. Var noga!
Vänd bullarna med skarven nedåt i bullformarna.
Låt jäsa under duk i 30-40 minuter. 
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 7-8 minuter.
När bullarna har svalnat något, penslar du dem med smält smör och doppar dem i strösocker.
 
Tips! Frys bullarna som dom är, perfekt att ta upp, micra lite och pensla smör och doppa i socker, sen har du gjort lyxfika i ett nafs :)
 
Receptet hittade jag här.

Daimrulle

Kategori: Mjuka kakor

Hoppas alla har njutit av sommaren!
Jag har haft lite sommaruppehåll men hoppas kunna bjuda på lite fler godbitar i höst :)
 
Här kommer ett lättbakat recept som passar till barnkalas, jobbet eller en helt vanlig eftermiddagsfika :)
 
 
Du behöver: 
3 ägg
1 ½ dl strösocker
¾ dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
 
Fyllning
200 g mjukt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 stora äggulor
100 g daimkross
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Sikta samman potatismjöl, kakao och bakpulver.
Rör ner detta i smeten.
Bred ut smeten i en långpanna ca 25x35 cm, med smörat bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.
Pass på så att du inte bränner den!
Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper.
Dra loss pappret som rulltårtan gräddats på.
Låt svalna.
Fyllning: Blanda smör, florsocker, vaniljsocker och äggulor till en jämn och smidig kräm.
Tillsätt krossad daim.
Bred krämen försiktigt över kakan och rulla ihop.
Låt stå i kylen minst 20 minuter innan du skär upp skivor annars blir de lätt mosiga.
 

Somriga vaniljmuffins

Kategori: Mjuka kakor

Tjoho!!
Började dagen med sovmorgon till kl 7.30!
Fantastiskt att man kan få sån energi av att få sova lite längre på morgonen :)
 
Jag kände för att lyxa till det lite, det är ju ändå lördag :)
Det är minsann ingen sommarvärme ute men Nova slängde ihop riktigt somriga vaniljmuffins!
 
 
 
ca 15 normalstora muffins
Du behöver:
4 ägg
200 gram smör
200 gram strösocker
200 gram vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
 
Vaniljkräm
ca 2-3 dl mjölk
ca 5 msk marsan pulver
 
Garnering
ca 2 dl grädde
15 st jordgubbar
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll socker i en bunke.
Dela smöret i bitar och blanda det med sockret tills det blir en krämig smet.
Tillsätt ett ägg i taget, rör ihop så att det blir en fin smet.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en annan bunke.
Sikta ner det i äggsmeten.
Rör försiktigt ihop till en jämt smet.
Jag ställde mina formar i en cupcakesplåt, då håller de formen bättre.
Fyll formarna med ¾ smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter eller tills de blir gyllenbruna.
Låt dem kallna.
Blanda vaniljkrämen och ställ den i kylen i ca 5 minuter.
Häll sedan upp krämen i en sprits.
Stick ner spritsen i mitten av kakan och fyll dem med lite vaniljkräm.
Vispa grädden och spritsa eller lägg på med sked.
Toppa med en jordgubbe!