Morotskaka
Kategori: Mjuka kakor
Idag började dagen kl 04.15...gäsp!
Men det är bara att köra på ;) För att pigga upp oss så fick det bli en Morotskaka.
Den blev verkligen saftig och frostingen var kanongod!
Receptet är från www.leila.se :)
Fast jag gjorde självklart dubbel sats frosting!
Detta behöver du:
3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter
Cream cheese frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.
Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.
Fyll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. 24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 55 minuter.
Prova med sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna.
Cream cheese frosting
Vispa alla ingredienser krämigt.
Bred frostingen över kakan.
Hade jag ägt ett tårtfat så hade det varit tjusigt att servera kakan på det :)
