Mums mums
Kategori: Mjuka kakor
God regnig morgon på er alla!
Känns som att det är perfekt väder för att baka i helgen, vi får se :)
Man kan ju undra varför i hela friden jag inte bakat mums mums innan!?
Hur lätt som helst och så uppskattat!
Kommer garanterat göra dem igen när Nova fyller år, fast då använda lite karamellfärg till kokosen så de blir härligt illrosa till exempel :)
Nu har ju påsken precis varit men annars kunde man ju hadt gul kokos på.
Här kommer receptet i alla fall och det är taget på denna sidan:
http://tidningenhembakat.se/recept/mumsmumsrutor/
Ca 20 st
Du behöver:
4 ½ dl strösocker
¾ dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten, kallt
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten, kokhett
Garnering
4 dl kokos
1-2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.
Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en skål.
Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.
(Jag vispade tills jag kunde vända skålen upp och ner utan att smeten rann ut.)
Blanda ihop kokosflingor, kakao och vaniljsocker i en skål.
Börja med den mindre kakaomängden och smaka av så att det blir lagom chokladsmak.
Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20x30 cm, klädd med bakplåtspapper.
Bred ut skumsmeten jämt ovanpå och strö kokosblandningen även på ytan.
Låt stå kallt och stelna i ett par timmar.
Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar.
Doppa kanterna i kokosblandningen.
Förvara rutorna i kylskåpet.
Om man förvarar dem i burk med tättslutande lock så håller de 1-2 veckor i kylen.
Om de nu finns kvar så länge! :)
